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(作者：郭子福律师、物理学士)转基因食品问题受到如此空前的关注，不得不说崔永元先生为我们广大公众提供了良好的开端。
其实转基因问题并不神秘，并不是科学家们的专利，人人都可以谈论，如果说公众不是科学家就不能谈论转基因，那势必会出现不是母鸡就不能谈论鸡蛋的问题。
还有人说只有懂转基因的专家才能谈论转基因的话，那么，现在的所有科学家都不能谈论转基因了，因为到目前为止基因如何控制动、植长成千差万别的形状等问题科学家都没搞明白，更何况是转基因呢？所以，我认为任何人都有权谈论转基因。而且很多科学发现恰恰不是本专业的专家，因为本专业专家更容易受到惯性思维限制而往往在已有的知识中一条道上走到黑，跨学科的人士因具有发散思维而更容易利用智慧来寻找问题的答案。
想搞清转基因，先得搞清基因的概念。接下来我不用任何专业术语来通俗地讲一下基因概念，当然，背了很多概念的专业科学家不见得真的能懂转基因，正象取得医学博士的医生不见得就一定很懂医，治死人的医学博士多的是，所以取得生物学博士的人只能说他背诵了很多知识而已。
我们生活的空间是一样的，我们在出生前的最早的受精卵都是很小的，外形一样的细胞，那为什么最后有的长成了章子仪，有的人却长成了撒贝宁呢？差别更大的有的是动物，有的是人呢？同样，植物种子看上去都差不太多，然而在完全相同的土地上却长出了千差万别的形状？而且植物内部的成分也出现了极大差别。更有甚者吸收的是绝对无毒的土壤中的养分，却长出了巨毒植物，这些巨毒是从哪儿来的？
其实产生这些问题的根本原因就是基因，它的成分并不复杂，就是成分基本相同核苷酸链条。但却携带了复杂的信息，不同的核苷酸链条的排列方式导致不同的信息，并告诉每个细胞组织该怎么长，长在哪儿，合成什么成分。至于基因如何能做到这么复杂的事情，科学家并没搞清楚。到目前为此，仅能搞清一些动、植物基因图谱，也就是知道核苷酸链条排列的方式，尖端科学家又搞清了非常小部分基因片断的信息会有什么作用，虽然作用机理并没搞清，然后，他们把仅有的这点可怜的发现用于转基因研究。
我们用大豆来举例，上面分析可知，一定的基因即一定的核苷酸排列方式决定长成普通大豆。那现在还搞清另一其他植物的小基因片段的功能，比如它能抗除草剂，于是把这一段基因转入原大豆基因，那么原来大豆即具有了这个功能。
所以，转基因本身一般来说不会危害人体，因为它就是人类也具有的核苷酸链条，食物进入肠道被消化吸收，一般不会直接侵害人类基因。但问题是，目前科学家根本没有完全搞清楚基因问题，也就是转入普通大豆基因的那个片断会不会造成食物营养成分的改变或如何改变、或其他改变，这些科学家没搞清楚。世上万事万物都是相互关联的，当人类服用阿司匹林治疗心血管病的同时，在百年后才发现其副作用是眼底出血。
我们知道湖南的槟榔是千万年的食用后才发现它会造成口腔癌，而造成口腔癌的物质一定是非常隐秘的，否则早就发现了。所以转基因可能造成食物的成分的未知改变才是最可怕的。就像槟榔一样不代表你能吃或能吃二十年或能吃上百年就一定没有危害。
附带说一下，人类癌症就是因为基因被转了一小下，即基因突变，使得组织生长出现错误导致人类最终死亡。因此，谈到转基因的可能危害正是因为科学家也没完全搞明白才使得产生如此大的争议，转基因是对物质基因信息的改变，相当于产生了新的物种，事实上转基因植物能与非转基因植物相区别也表明了其与非转基因植物不仅形状不同，更可怕的成分一定发生了变化。我们知道一个新物种能不能吃，有什么危害需要数千年或上万年的反复筛选，现在用转基因技术突然弄出了新的物种，怎么可能用几十年基至几年就能确定其有没有危害？
科学无止境，科学对世界的探索太少太少，很多问题都是未知的，所以转基因用于科研于是对的，用实践则需非常慎重，而用于入口更是慎之又慎。
接下来，说一下崔永元转基因纪录片中涉及的两个问题，可以说纪录片还是比较客观的做出了纪录。
问题一，草甘磷和转基因粮食有关吗？有，关系很大。
目前转基因粮食的研究项目很多，比如把动物的基因片断转入植物基因，让植物生长出动物蛋白，但改变太大，未知风险更高远不能用于推广。所以主要为两大类，即抗除草剂转基因粮食及抗虫农作物。
纪录片中的草苷磷被认为是毒性最小的除草剂，但施于非转基因作物则会杀死农作物，所以不能用大批量农作物种植，美国有机粮食不用除草剂，所以产量必然减小，成本必然高。为此研制出抗草苷磷转基因大豆，在种植时施用草苷磷除草，因此不考虑转基因大豆的本身是否有危害的情况下，施用了草苷磷的转基因大豆一定比不施任何除草剂的有机食品危害大。但不可否认比施农药危害小。但如果考虑到转入大豆基因中的抗草苷磷基因片断带来的未知的成分改变就很比较了。
问题二是转基因粮食中的bt毒蛋白，这种蛋白用来抗虫害，昆虫食用后遇碱性环境激活毒素造成肠腐烂而死亡，人类服用后遇酸无毒。而这种作物的基因中转入基因片断使作物本制造bt毒蛋白而抗虫，也就是说以前抗虫靠外用农药，bt毒蛋白转基因作物抗虫靠自身产毒，就像蛇可以自身产毒而抵御外来侵略。
然而，从生产到做成食品都能保证完全不激活毒素吗？不好说，所以推广多用于不食用的棉花等。但问题是其他类似转基因粮食可能正在进入市场或已经到了我们餐桌，这才是最危险的。
当然转基因本身并不可怕，可怕的是由于转基因出现了新物种，而新物种未知的风险未经数十数百年的实践很难下结论，但如果每个人都这么想显然会阻止了科学的发展，这也正是科学家号召我们吃转基因的原因，因为他们需要数据用于研究，比如美国研究机构与湖南某小学合作，让儿童试吃转基因黄金大米，并以此作用进一步科研提供数据。当然还有些商业机构是为了赚钱而推广转基因。（作者：北京律师郭子福，经济师、物理学士、漫画家，www.guozifu.com，微信/QQ:2930818，电话：010-51292618）
